Домашнее консервирование.

Вкусная икра из болгарского перца Вам понадобится 2,5 кг сладкого болгарского перца, 150-170 г моркови, 200 г лука репчатого, 100-150 г помидоров, 20 г кореньев петрушки, по 15 г зеленого укропа и петрушки, 1 ст. растительного масла, по 2-3 г черный и душистый молотый перец (по 2-3 г.), 1 ст. ложка уксуса. В самом начале [...]

Острая закуска Для приготовления нужно: 2,5 кг баклажанов, 1 литр воды, 250 г. уксуса (250 г), пол стакана сахара и 1 ст. ложка соли. Взять баклажаны, хорошенько помыть, удаляем ненужные плодоножки, нарезать кубиками и сварим до готовности. Рецепт приправы: вам понадобится 1 кг сладкого болгарского перца, 2 шт. горького перца и 250-270 г подсолнечного масла, [...]

По этому рецепту можно приготовить компот из любых фруктов. Запасаемся инвентарем: 2 кастрюли по 10 л и кастрюля на 4-5 л (лучше широкая), ковшик или кастрюлька, в нее вставляется металлическое сито. Возможно, вы придумаете что-то свое. Моем фрукты: сливы, абрикосы, яблоки и груши режем на половинки или дольки. В две 10-литровые кастрюли наливаем по 8,5 [...]

Рецепт «объедение»: томаты в соке красной смородины Вам понадобятся 2 кг томатов, 300 г свежее выжатого сока красной смородины, гвоздика – 2 шт., черный перец горошек – 5 шт., 1 л воды, , 50 г соли, 200 г сахара Рецептура приготовления: томаты тщательно вымыть, аккуратно наколоть вилкой и разложить по банкам, добавить черный перец и [...]

Пикантный рецепт перца с сахаром Вам понадобится 5-7 кг перца, очищенного от семян и плодоножек. Перец порезать на 2- 3 части. Вскипятить рассол, перец пробланшировать в течение 12-15 минут (не больше), где-то за 5 минут до окончания варки добавть предварительно нарезанный чеснок. Перец сложить вместе с рассолом в заранее приготовленные банки, после этого закатать крышками. [...]

Смородина в своем соку Можно готовить как красную, так и черную смородину. Предварительно очистить ягоды от плодоножек, хорошо промыть и обсушить. Просушенные ягоды разложите в чистые банки не выше уровня плечиков. Пересыпать ягоды смородины сахарным песком (на 1 литровую банку от 4 до 5 ч. ложек). Можно добавить и больше сахара – это дело вкуса [...]