Домашнее консервирование.

Помогите себе сами – это прописная истина, которая нередко выручает по жизни. Если Вы собираетесь купить продукты для консервации или просто приготовить себе обед, тогда обратите внимание на некоторые подводные камни, которые могут неожиданно возникнуть.

Итак, давайте подумаем, как сберечь продукты максимально долго, с момента покупки в магазине и на протяжении всего времени в холодильнике.

Вот 9 простых правил как дольше сохранить пищевые продукты:

1. Проверьте продукт еще в магазине. Выбирая мясо или молочные продукты обязательно проверьте внешний вид, состояние упаковки, дату изготовления и обязательно срок годности. При малейших сомнениях отложите в сторону подозрительный экземпляр.
2. Выбирайте замороженные и охлажденные продукты в последнюю очередь. Не стоит покупать мороженое мясо в самом начале похода по супермаркету.  Переступив порог дома, обязательно выложите замороженные продукты первыми, если, конечно же, не собираетесь их готовить в ближайшее время.
3. Не дайте продуктам испортить друг друга. Обязательно отдельный пластиковый пакет для творога, мяса и овощей. Нельзя позволить, чтобы рыба потекла  на хлеб  или молоко на пакет с хлопьями.
4. Температура холодильника. Бактерии  отлично размножаются при температуре от +5 до +50, портя Ваши замечательные сосиски и ветчину. Пусть в морозильнике будет не меньше -15 С, а в холодильнике около 0 С.
5. Свежесть, прежде всего. Не набирайте много еды про запас, продукты помещайте в пластиковые пакеты, чтобы не обветриться и сохранить вкус. Если у Вас слишком короткая память, подписывайте, когда Вы положили пищевой продукт прямо на пакете.
6. Сомневаетесь? Выбросите! Не надо пробовать на вкус или запах подозрительный продукт, лучше сразу выбросить его в мусорное ведро. Кому нужны отравление или расстройство кишечника?
7. Борьба с кислородом. Храните продукты в вакуумных упаковках, кислород способствует возникновению и размножению бактерий в пищевых продуктах. Отлично поможет пластиковая пленка или обычные целлофановые пакеты, заверните продукты плотно и они сохранятся гораздо дольше.
8. Будьте чистюлей! Всегда мойте руки перед и во время приготовления пищи, не стоит лезть одной и той же вилкой в мясной салат, а затем в картофельное пюре. Протирайте кухонные поверхности губкой с моющим средством, пользуйтесь чистыми полотенцами.
9. Пластиковые разделочные доски. Позабудьте о старых деревянных досках для разделки мяса и нарезания салатов, они разносчик бактерий и обязательно уменьшат срок хранения продуктов. Пластик – лучший выбор домохозяйки, он дешевле, проще моется и полезней для продуктов.

Надеюсь, Вы усвоили, как правильно хранить пищевые продукты, теперь еда будет свежей и не испортится.

Related posts:

1. Простые правила хранения мяса